Belgian Ale

Belgian Golden Ale e Strong Ale

Birra belga nata nella zona di Anversa, dal colore dorato, sapore speziato e fruttato dato dall’alta fermentazione, sovente si usa dello zucchero candito bianco per aumentare l’alcolicità. Molto spesso queste birre vengono chiamate con dei nomi legati al diavolo (es. Malacoda di Mezzavia), 

Caratteristiche generali:
O.G. : 1065-1080 F.G. : 1014-1020
IBU : 25-35
SRM : 3,5-5,5
ABV : 7-9%

Birre Artigianali italiane: Toccadibò, Grand cru di Toccalmatto o Almond 22 
 

Tripel

Birra dall’alto tenore alcolico, dato sopratutto dall’aggiunta di zucchero candito chiaro, la Tripel può essere chiamata anche birra trappista. Ma c’è da fare una distinzione, non tutte le Tripel si possono fregiare del titolo di birra trappista, solo quelle realizzate nei birrifici all’interno dei monasteri trappisti. Tra tutte le birre del mondo, solo 12 possono fregiarsi della denominazione “trappista”: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, Mont des Cats, Engelszell, Zundert (NL), Spencer (USA) e Tre Fontane (IT). Le birre di questo stile che non vengono brassate all’interno dei monasteri si possono chiamare anche birre d’abbazia.

Caratteristiche generali:
O.G. : 1065-1095 F.G. : 1013-1020
IBU : 20-35
SRM : 3,5-6
ABV : 6,3-10%

Birre artigianali italiane: Grand Cru di Toccalmatto, Winterlude del birrificio del Ducato, Troppel di Baladin. 
 

Dubbel

Idem come sopra, con la sola differenza che le dubbel sono solitamente meno alcoliche, sono più scure, il colore è dato dall’uso di zucchero candito scuro (caramellato). Anche per questo stile vale quello detto sopra sul discorso trappista o birra d’abbaza. Alcol: da moderato ad alto.

Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1080 F.G. : 1012-1018
IBU : 20-35
SRM : 10-20
ABV : 3,2-7,8%

Birre artigianali italiane: Chimera del Birrificio del Ducato, la Dopia di BirrOne, Sant’elia del Birrficio di Cagliari. 
 

Saison

Birra stagionale originaria nella Vallonia sud del belgio, questa birra si contraddistingue dalle altre per il lievito (lievito saison), capace di sopportare temperature ben oltre i 24 °C in fase di fermentazione, addirittura può arrivare anche a oltre i 30 °C. Birra secca e mediamente luppolata, si aggiungono solitamente delle spezie e diversi tipi di pepe.

Caratteristiche generali:
O.G. : 1055-1080 F.G. : 1010-1015
IBU : 20-45
SRM : 6-12
ABV : 4,5-8,1%

Birre artigianali italiane: Gusto di Baladin, Hond.erd di Extraomnes, Tabula rasa di Toccalmatto. 
 

Belgian Dark Ale

Stile che riprende molto le caratteristiche di una dubbel, ma differente nella gradazione alcolica e nel colore scuro, dato dall’aggiunta di malti tostati. Viene prodotta in diversi birrifici trappisti oltre ad essere utilizzata dai birrai per produrre le cosiddette birre di natale.

Caratteristiche generali:
O.G. : 1065-1098+ F.G. : 1014-1024+
IBU : 25-40+
SRM : 7-20
ABV : 7-12+%

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