Birrificio Artigianale Mac Brau – PPC

Siamo alla fine del ventesimo secolo, il mondo intero è dominato dalle multinazionali dell’alcool a basso costo…sulla faccia della terra i pub erano scomparsi e le piazze delle città d’estate, avevano l’aspetto di desolati deserti… tuttavia la razza umana era sopravvissuta. All’epoca studiavo enologia ad Alba e le prospettive di lavoro nel settore erano buone. Poi di colpo la crisi, di quelle che arrivano di colpo, che non t’aspetti…quindi sono arrivati l’euro, l’undici settembre, il caro petrolio, il grande fratello, l’iphone. Così, spinto dalla disperazione, mi diedi all’alcool, e mi misi a fare la birra, perchè non avendo terra il vino non potevo farlo. Il florido mercato del vino e l’ignoranza del bevitore medio mietevano vittime quotidianamente così decisi che la mia strada era quella di fare birra artigianale… ma fatta bene. 

Il birrificio nasce nel 2014 quando finalmente, dopo anni di pratica e di studi nel settore, ci si decise di fare il salto di qualità e sfruttare le competenze acquisite per mettere in pratica le idee in un settore ormai in forte espansione. L’idea nasce con l’intento di creare un concetto di bevanda più legata al territorio e alle tradizioni, ma anche facendo piano piano scoprire le peculiarità positive e le differenze, legate al contrasto con il mondo del vino e il mondo delle birre industriali. Far conoscere il nostro prodotto diviene anche simbolo di cultura legata a certi valori che credo la maggior parte dei microbirrifici italiani stia perseguendo, puntando alla qualità del prodotto, alla passione di chi ci lavora e alla tipicità legata al territorio. L’arte della birra artigianale è per noi cultura del mangiar sano, fonte di convivialità e divertimento, passione e tanta fatica.

Birrificio – Anno di Fondazione 2015

Via Ippolito Nievo 6/a 10042 Nichelino (TO) – Piemonte

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