Birreria Artigianale ValleCellio

Questa iniziativa comincia nel 2005 stabilendo il laboratorio di produzione a Casaccia, una piccolissima frazione di Cellio in provincia di Vercelli. Il luogo, un vero posto sperduto tra le montagne della Valsesia. In questa valle è possibile trovare le componenti organolettiche ideali per ottenere una birra di qualità, poichè la generosità del Monterosa con i suoi ghiacciai eterni, è sicuramente una certezza.

Ma questo non basta. L’idea è quella di produrre birre buone e di qualità, ma che al tempo stesso, siano fonte di connotazione con il territorio, la provincia di Vercelli.

E così si sviluppano alcune ricette speciali, utilizzando le castagne secche, i boschi circostanti ne sono ricchi, come pure il timo un’ erba aromatica dell’alta Valsesia contribuisce a dare un sapore particolare al prodotto. Invece a valle, le grandi coltivazioni di riso famose nel mondo, danno lo spunto a due qualità : una di riso Arborio ed un’altra con riso di Baraggia, nero. Ovviamente ci sono birre dai sapori più tradizionali, ma la vocazione a personalizzare la birra con i prodotti di questa stupenda provincia, ricca di materie prime ma anche di storia e cultura, resta e resterà anche oggi che Gianni, il nuovo protagonista di questa attività, ne sente la responsabilità.

Il desiderio di allargarne l’orizzonte è una giusta ambizione ma assolutamente senza far venir meno nessuna delle sue caratteristiche peculiari: la qualità assoluta e la specifica vocazione a personalizzare il prodotto. Non resta che augurarci che il nostro impegno incontri i vostri desideri ed aspettative ed invitarvi a condividere le nostre emozioni qui, dove produciamo le nostre birre. Siete i benvenuti. 

Birrificio – Anno di Fondazione 2005

8 Localita’ Maddalena, Cellio, VC 13024, 13024 Cellio (VC)

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