L’Italia sul podio per tasso di crescita in craft beer negli ultimi 10 anni. Dall’università Bicocca di Milano una ricerca di Christian Garavaglia

Economic perspective in craft beer” è il titolo della ricerca curata da Christian Garavaglia, docente ricercatore all´Università Milano-Bicocca, dove si analizza la rivoluzione della birra artigianale in un’industria globalizzata con un´analisi economica di 16 nazioni. L´incontro di presentazione, ieri a Beer Attraction, è stato organizzato da Unionbirrai.

L’italia si distingue come uno dei paesi dove si è registrato il maggior tasso di crescita negli ultimi 10 anni, segue solo agli USA e alla Gran Bretagna.

Il fenomeno si è diffuso maggiormente al nord negli anni ´90 e 2000“, ha sottolineato Garavaglia, “ancora oggi la presenza di birrifici al nord è preponderante, infatti Lombardia e Piemonte sono le regioni con il più alto numero di craft breweries, con 109 (16.26%) e 74 (11.04%) rispettivamente, nel 2015. Tuttavia, negli ultimi 5 anni, anche il centro e il sud hanno mostrato una crescita nel numero di produttori che fa ben sperare”.

La crescita dei microbirrici nel nostro Paese è alta anche rispetto alle nazioni con maggior tradizione come quelle anglosassoni. 

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