Food Attraction: al Giropizza vince il ligure Riccardo La Rosa al World Gourmet Pizza Contest Guerrino di Liuto Da Cerveteri

Anche la pizza al centro dei numerosi eventi che si sono susseguiti a Beer Attraction, nella sezione Food Attraction. I migliori pizzaioli si sono sfidati in diverse competizioni. Nel pomeriggio di lunedì ha fatto tappa a Food Attraction il Giropizza a cura di Pizza e Pasta Italiana.

La gara di pizza a tappe più famosa d’Europa ha visto sfidarsi una trentina di concorrenti con la loro “pizza della casa”. Ha vinto il Giropizza Riccardo La Rosa della pizzeria La Picea di Levanto (La Spezia), che ha conquistato la giuria con la pizza Salmerina, con burrata, fior di latte, salmone, valeriana, germogli di cipolla e melograno. Secondo posto per Benedetta Bonci della pizzeria Nuovo Giardino di Fossombrone (PU) con la pizza Broccolo stellato, broccoli, mozzarella di bufala, prosciutto crudo cristallizzato, crema di peperoni caramellati, vellutata di finocchio all’anice stellato. 

Al terzo posto si è piazzato Daniel Favero della pizzoria Ometto di Carrara, con la sua pizza Raffinata: vellutata di carote, burrata di Putignano, radicchio sottovuoto con acqua frizzante, pancetta croccante. Tra i primi dieci anche Felice Di Maggio della pizzeria Bowling Seventies di Cerasolo Ausa (Rimini) con la pizza Seventies: crema di tartufo, fior di latte, pomodorini gialli, rucola e speck. 

Tra gli oltre 150 concorrenti del World Gourmet Pizza Contest organizzato da Nip Food – Nazionale Italiana Pizzaioli, grande trionfo invece per il pizzaiolo Guerrino Liuto della pizzeria La Brace – Da Guerrino di Cerveteri (Roma) che ha sbaragliato tutti vincendo in tre delle quattro categorie di gara: pizza vegan, kamut e senza glutine. Al primo posto nella categoria gourmet pizza classica, invece, si è imposto Saverio Labate della pizzeria La piazzetta di Busto Arsizio

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