Breakfast Bru è il progetto che si aggiudica il primo Hack Beer Attraction

“Pop-up” stores nelle stazioni ferroviarie più frequentate dove servire colazioni sane e nutrienti. Format di rifermento è quello di Subway e Chipotle. È dedicato a chi deve far colazione di fretta, il progetto ‘Breakfast Bru’, che si è aggiudicato ieri il primo hackaton di Beer Attraction, realizzato da Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit, in partnership con IEG. L’idea innovativa prevede anche un’applicazione che permetta di creare ordini personalizzati pick up “on the go”: ordini da asporto. L’obiettivo è quello di offrire colazioni nutrizionalmente bilanciate alle persone che vanno di fretta e sono costrette normalmente ad accontentarsi di cose poco corrette dal punto di vista nutrizionale. Il progetto prevede anche la realizzazione di un sistema circolare recuperando prodotti di scarto, in questo caso il luppolo fermentato proveniente da birrifici locali, da utilizzare come materiale per creare piatti e ciotole in cui servire gli alimenti.

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