Bitter Ale

Ordinary Bitter, Special Bitter e Extra special Bitter

Solo gli americani considerano Bitter ale e Pale ale due stili differenti tra loro (per via dei concorsi birrai), ma in realtà questi due stili hanno molte più similitudini che differenze. Le differenze sono minime, densità e gasatura. Vengono usati gli stessi malti, gli stessi luppoli e gli stessi metodi di produzione. Se chiedete ad un inglese la differenza tra Pale ale e Bitter ale, vi dirà che la differenza è solo nel metodo della mescita. In inghilterra le bitter ale si trovano quasi esclusivamente alla spina, anzi a pompa. Mentre le pale ale vengono quasi sempre imbottigliate (tranne le real ale), infine le bitter ale vengono spesso dryhoppate direttamente sul cask.

Detto questo, la differenza tra ordinary, special e extra special bitter ale, sta nel fatto che pur mantenendo pressappoco la stessa gradazione alcolica e lo stesso colore, aumenta corposità e di conseguenza l’amaro come vedete nell’extra special bitter ale.

Caratteristiche generali:
O.G. : 1030-1048 F.G. : 1008-1013
IBU : 20-40
SRM : 6-14
ABV : 3-5.5% 

Birre artigianali italiane: Hugo Ball di Dada, Chemel Light di Brewfist, Belfast blues Bitter di ELAV.

Articolo precedentePale Ale
Articolo successivoScottish Ale

Altre storie

LASCIA UN COMMENTO

Per favore inserisci il tuo commento!
Per favore inserisci il tuo nome qui

Ultimi articoli

Advertisment
Advertisment

E ancora...

Nuovo podio per Collesi in Germania, al Meininger’s International Craft Beer Award: oro per Ipa e altri due argenti

Tre nuove medaglie, un oro e due argenti, arrivano alle birre Collesi direttamente dalla patria della birra, la Germania. A conquistare il...

Birrificio Italiano: HOP TONY, HOP, la 1ª birra prodotta esclusivamente con luppolo autoctono italiano

IL PROGETTO - Grazie all’infaticabile lavoro di ricerca portato avanti nel mondo del luppolo italiano, Italian Hops Company è riuscita quest’anno in...

Storie post lockdown: Birrificio Birranova e Asatt insieme per fare rete

Ripartire facendo rete, ricominciare dalle belle amicizie. Questo il presupposto che ha dato il via ad un’originale collaborazione fra due brand dall’identità molto diversa ma...

Iscriviti alla Newsletter

Rimani aggiornato! Iscriviti alla newsletter per scoprire tutte le novità sul mondo della birra artigianale in Italia!