Le Strade della Birra: Il magazine sul mondo della birra artigianale in Italia e non solo.

Birrificio Aosta è un brew-pub, termine che sta ad indicare che all’interno della stessa attività viene prodotta birra cruda (non pastorizzata e non filtrata) con metodi artigianali. Nella nostra brasserie-pub potete gustare primi piatti come tagliatelle del Birrificio o risotto alla Jured, Stinco di maiale al forno cucinato con l'Excalibeer, taglieri di salumi e formaggi nostrani e dolci del nostro chef tra i quali l'originale (molti ce lo imitano) Birramisù.

Il Birrificio Artigianale Amìs è sito in Ciriè (25 km a nord di Torino). Tutta la produzione birraria è ad alta fermentazione e lo stile prediletto è quello delle ales anglosassoni.

Tutto iniziò molti anni fa, quando un amico con cui suonavo (un suonatore di cornamuse) per necessità legate allo spazio in casa, mi chiese di tenergli un fermentatore di una nota ditta di prodotti per burrificazione casalinga. Non l'aveva mai usato. Dopo un anno altri amici durante una grigliata proposero di farci noi la birra: io dissi che avevo già il fermentatore. Da allora iniziò una serie di cotte. Continuammo in due, dopo un anno facevamo all grain. Poi, io, nell'aprile 2010, iniziai la produzione come Amìs.

Birrificio B63. Questa sigla breve e facile da ricordare, racchiude in sé la grande passione per una delle bevande più antiche del mondo: la birra e tutto il piacere di condividerla con gli altri. B63 è acqua + malto + luppolo e tanta passione. Rappresenta il sogno e il progetto di Paola e Antonio, con la loro grande perseveranza e la voglia di creare e far vivere i propri interessi ed esperienze. Racconta il mondo della birra artigianale, dove si trasformano ingredienti semplici e veri, in melodia e note di emozioni.

L'Azienda Agricola Fré produce birra a km zero con materie prima coltivate direttamente nell'azienda situata a Carrù in Piemonte.

Più di duemila anni fa, un’antica popolazione celta dimorava tra le impervie montagne delle Valle d’Aosta: i Salassi. Dall’essenza di questo popolo, forgiato dall’impeto della natura e da mille battaglie, abbiamo preso ispirazione per creare le nostre Bières.

Ci sono voluti anni di ricerche, di dedizione e molte prove per creare il giusto tributo ai Salassi: una formula dal gusto deciso, legato al territorio e senza compromessi. Insomma, la giusta ricetta per una birra dal gusto eroico! Finalmente, dopo aver consultato diversi mastri birrai e saggiato
le migliori materie prime, abbiamo lanciato la prima produzione: tre diverse ricette con un unica anima temeraria.

Dalla delicata Blanche, alla sferzante Rouge passando dalla dolce e dorata Blonde. Scopri tutti i segreti di queste birre e prova il gusto unico delle Bières des Salasses.

Il birrificio situato nel cuore delle Alpi produce birre con l'acqua di montagna della Valle d'Aosta. La filosofia de Les Bieres du Grand St. Bernard è racchiusa nel significato del marchio che rappresenta l'incontro e l'equilibrio tra la Natura e l'Uomo.

I due simboli di infinito che si incrociano rappresentano l'Universo della Natura e l'Universo dell'Uomo, che si incontrano per dare luogo alla birra, ruotando attorno a quattro punti fissi che sono le materie prime quali l'acqua, i cereali, il luppolo ed il lievito.