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15 Febbraio 2017

Il malto Eraclea Weyermann®

Il malto Eraclea, lavorato dal 2014 nella malteria Weyermann® a Bamberg, in Germania, è un particolare tipo di malto derivante dalla lavorazione dell’orzo coltivato in una zona del Nord-Est d’Italia, quella dell’area di Eraclea, in provincia di Venezia. Grazie al clima di questa zona, che beneficia della vicinanza al mare, il malto Eraclea si differenzia da quelli normalmente in commercio,...
4 Novembre 2016

Storia e Stili 

Senza Einbeck niente Bock

In occasione della giornata nazionale del homebreweing ci siamo riuniti con i seguaci della Brasseria per una cotta in compagnia. Per l'occasione abbiamo pensato di preparare una Bock. Abbiamo ripreso una nostra vecchia ricetta dal nome "Sa Murga" (è il termine con cui - in...
6 Settembre 2016

Stili 

Questioni di Stili

Quando si parla di birre artigianali si deve necessariamente far riferimento al concetto di stile. La definizione degli stili è necessaria per orientarsi nella vastità delle tipologie di birre, differenti per gusto, per profumo, per provenienza geografica, per storia. Ma per bere...
4 Settembre 2016

Italy - Beer Country

Bryan Jansing e Paul Vismara sono Americani, due amici con la passione per la birra: si sono conosciuti al Falling Rock Tap House di Denver, quando Bryan lavorava lì e Paul era assiduo frequentatore del posto. Oggi, il primo è uno scrittore, il secondo un disegnatore. L'idea di...

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Da Mazara del Vallo, nuovo birrificio sul catalogo: Birrificio Ingargiola

17 Ottobre 2017

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